Polska to kraj o niezwykłym bogactwie krajobrazowym - od majestatycznych Tatr, przez malownicze jeziora mazurskie, po dramatyczne wybrzeże Bałtyku. Niektóre restauracje wykorzystują te naturalne atuty, oferując gościom nie tylko wyśmienite dania, ale także niezapomniane widoki, które pozostają w pamięci na długo po ostatnim kęsie.
W naszym zestawieniu znajdziesz miejsca, gdzie architektura harmonijnie wpisuje się w krajobraz, a każdy stolik oferuje wyjątkową perspektywę na polskie piękno. Od eleganckich restauracji hotelowych po kameralne bistro - każde z tych miejsc to prawdziwa uczta dla wszystkich zmysłów.
1. Bacówka Radawa - Bukowina Tatrzańska
Położona na wysokości 1200 m n.p.m., Bacówka Radawa oferuje jedne z najpiękniejszych panoram Tatr w Polsce. Restauracja specjalizuje się w kuchni góralskiej z nowoczesnymi akcentami, a z tarasu można podziwiać majestatyczne szczyty Giewontu i Kasprowego Wierchu. Menu obejmuje tradycyjne potrawy góralskie jak oscypek z żurawiną, kwaśnica z kiełbasą, czy regionalne pieczywo serwowane z lokalnym miodem. Szczególnie polecany jest tatar z jagnięciny z ziołami alpejskimi oraz trout z pstrąga ze źródeł tatrzańskich.
2. Restauracja Fisch & Schiff - Sopot
Położona na końcu najdłuższego mola w Polsce, restauracja oferuje niepowtarzalny widok na bezkresny Bałtyk. Specjalizuje się w świeżych owocach morza i rybách, które można delektować się obserwując zachody słońca nad morzem. W menu znajdziemy świeży dorsz bałtycki serwowany na trzy sposoby, tatar z łososia norweskiego z kaparami, czy krewetki z Zatoki Gdańskiej z czosnkowymi ziołami. Letni sezon to czas na specjalne menu z wędzonych ryb i lokalnych owoców morza, podawanych na tarasie z panoramicznym widokiem na horyzont morski.
3. Vertigo - Warszawa
Najwyżej położona restauracja w Polsce, oferująca panoramiczny widok na całą Warszawę z wysokości 46. piętra. Kuchnia fusion łączy polskie tradycje z międzynarodowymi trendami, a nocne oświetlenie stolicy tworzy magiczną atmosferę. Szef kuchni prezentuje autorskie interpretacje polskich klasyków - od żubrówkowego tatara wołowego, przez konfitowaną kaczkę z wiśniami z Nadwiślańskich sadów, po deser z malinami z Puszczy Białowieskiej. Szczególną uwagę zwraca degustacyjne menu "Warszawa z lotu ptaka", gdzie każde danie inspirowane jest różnymi dzielnicami stolicy.
4. Przystań - Mikołajki
Malowniczo położona nad brzegiem jeziora Mikołajskiego, restauracja oferuje spokojny widok na mazurskie wody i przepływające żaglówki. Specjalizuje się w rybach słodkowodnych i regionalnych specjałach mazurskich, serwowanych w otoczeniu natury. Signature dish to wędzony sandacz mazurski z dodatkiem dzikiego koperku i sosem z bursztynu bałtyckiego, a także tradycyjny karp smażony w maśle z lokalnymi ziołami. Restauracja prowadzi własną wędzarnię, gdzie przygotowuje specjały z świeżo złowionych ryb. Taras nad jeziorem to idealne miejsce na romantyczny obiad przy dźwiękach szumiącej wody.
5. Restauracja Zamkowa - Malbork
Zlokalizowana w murach największego zamku gotyckiego w Europie, restauracja oferuje wyjątkowy widok na średniowieczną architekturę i meandrującą rzekę Nogat. Menu inspirowane jest kuchnią krzyżacką z nowoczesnymi interpretacjami. Specjalnością jest dzik pieczony w miodzie z lasów warmińskich, podawany z gruszkami karmelizowanymi według średniowiecznej receptury. Dodatkowo można skosztować zupy żurkowej na żytnim żurku z wędzonym boczkiem, czy pierogów z dziczyzną i grzybami leśnymi. Atmosferę dopełniają gotyckie wnętrza z kamiennymi murami i widokiem na zamkowy dziedziniec, gdzie odbywają się historyczne rekonstrukcje.
6. Winnica Srebrna Góra - Zielona Góra
Położona w sercu lubuskich winnic, restauracja oferuje widok na faliste wzgórza porośnięte winorośją. Specjalizuje się w kuchni francuskiej z polskimi akcentami, a każde danie można skomponować z lokalnych win. W menu dominuje foie gras z konfiturą z polskich śliwek, stek z polędwicy wołowej z sosem z lokalnego wina białego oraz deser z gruszek w winie z dodatkiem miodu lipowego. Restauracja prowadzi także degustacje win, podczas których można poznać historię polskiego winiarstwa i skosztować unikalnych odmian winogron dostosowanych do polskiego klimatu. Taras z widokiem na winnice jest szczególnie romantyczny o zachodzie słońca, gdy złote promienie oświetlają rzędy winorośli.
7. Schronisko PTTK na Hali Gąsienicowej
Najwyżej położona restauracja w polskich Tatrach oferuje autentyczne doświadczenie wysokogórskie z widokiem na najpiękniejsze szczyty łańcucha tatrzańskiego. Kuchnia góralska w najbardziej tradycyjnej formie - serwowana jest tutaj legenda kwaśnica z prawdziwą kiełbasą z owczego mleka, oscypek wędzony w bacówce oraz żurek na prawdziwym żurku tatrzańskim. Po ciężkim dniu trekkingu można delektować się barszczem czerwonym z uszkami oraz kotletem schabowym z ziemniakami. Klimat miejsca dopełnia widok na Dolinę Pięciu Stawów i możliwość obserwacji świstków tatrzańskich z tarasu restauracji.
8. Restauracja Panorama - Karpacz
Położona u podnóża Śnieżki, najwyższego szczytu Karkonoszy, restauracja oferuje spektakularny widok na całe pasmo górskie oraz czeskie Sudety. Kuchnia łączy tradycje śląskie z nowoczesną interpretacją potraw regionalnych. Specjalnością są śląskie kluski z modrou kapustą, dziczyzna z Puszczy Karkonoskiej w sosie żurawinowym oraz tradycyjny żurek śląski podawany w chlebie. Taras restauracji to doskonałe miejsce do obserwacji zjawiska zwanego "morzem chmur", gdy doliny wypełniają się mgłą, a szczyty górskie wystają jak wyspy. W klarowne dni widoczność sięga Czech i można dostrzec odległe szczyty Tatr.
9. Latarnia Morska - Władysławowo
Usytuowana w zabytkowej latarni morskiej na Przylądku Rozewie, restauracja oferuje jedyny w swoim rodzaju widok na nieskończoność Bałtyku z wysokości 40-metrowej wieży. Kuchnia koncentruje się na świeżych owocach morza bezpośrednio od lokalnych rybaków - dorsz w tempurze z algami, płastuga w sosie cytrynowym z koperkiem oraz śledzie marynowane według tradycyjnej kaszubskiej receptury. Szczególną atrakcją są kolacje przy świetle latarni morskiej, gdy można obserwować nocne statki na horyzoncie. To także idealne miejsce na obserwację ptaków morskich podczas ich migracji.
10. Restauracja Pałacowa - Pszczyna
Umiejscowiona w skrzydle zabytkowego pałacu pszczyńskich książąt, restauracja oferuje widok na jeden z najpiękniejszych parków krajobrazowych w Polsce. Eleganckie wnętrza w stylu neo-renesansowym harmonizują z wysublimowaną kuchnią europejską. W menu znajdziemy polędwicę jelenia z puszczy pszczyńskiej w sosie z jałowca, paštety z dziczyzny podawane z chutney z dzikiej róży oraz desery inspirowane dworską tradycją - makowiec książęcy z powidłami śliwkowymi. Salon z widokiem na pałacowy ogród angielski i staw z łabędziami tworzy niezrównaną atmosferę dawnych czasów. Restauracja organizuje także tematyczne kolacje przy świecach, podczas których można poczuć się jak arystokrata z minionej epoki.
Podsumowanie
Każda z wymienionych restauracji to nie tylko miejsce, gdzie można zjeść doskonały posiłek, ale także punkt widokowy, z którego można podziwiać najpiękniejsze zakątki Polski. Od górskich szczytów, przez historyczne zamki, po morskie panoramy - te miejsca oferują kompletne doświadczenie kulinarne.
Planując wizytę w którejś z tych restauracji, warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie w sezonie turystycznym. Pamiętaj też o odpowiednim dress codzie - niektóre z tych miejsc wymagają eleganckiego stroju.
